Agrégé d’histoire, Damien Carraz est professeur d’histoire du Moyen Âge à l’Université Toulouse 2 – Jean Jaurès et membre du laboratoire FRAMESPA. Il est par ailleurs Président du Comité d’études historiques de Fanjeaux qui édite les Cahiers de Fanjeaux, collection de référence sur l’histoire religieuse du Midi médiéval. L’histoire des ordres militaires lui permet de développer plusieurs champs de réflexion autour de l’encadrement de la société par l’institution ecclésiale, des pratiques de l’écrit et de l’administration, des liens avec l’Orient latin, de la culture de guerre, notamment à l’échelle du Midi de la France entre les XIIe et XIVe siècles. Parmi ses publications récentes, on peut signaler Un commandeur ordinaire ? Bérenger Monge et le gouvernement des Hospitaliers provençaux au xiiie siècle (Brepols, 2020), l’édition avec Anne Baud et Jean-Michel Poisson du dossier The castle of Belvoir and the fortified architecture of the military order of St. John (Medievalista, 2023), ou la parution annoncée pour septembre 2024 d’un recueil d’articles mis à jour (Templiers et Hospitaliers en France méridionale (1100-1300). Encadrement social, cultures écrites, croisades ; Lyon-Avignon, CIHAM édition).