Directeur d’études à l’École des Hautes Études en Sciences Sociales.
Docteur Honoris Causa des Universités d’Alicante, d’ Almeria, de Grenade et de l’université Complutense de Madrid (2012).
Il a publié :
– Historia de los moriscos, vida y tragedia de una minoría, Madrid, éd. Revista de Occidente, 1978, 315p. ; 3e éd., Madrid, Alianza éd., 1985 (en coll. avec Antonio Dominguez Ortiz).
– 1492, « l’année admirable », Paris, Aubier, 1991,
– Le temps de l’Espagne (XVIe –XVIIe siècles), Paris, Hachette, 1999 (en coll. avec Bartolomé Bennassar),
– El río morisco, Valencia, Universidades de Valencia, Granada y Zaragoza, 2006.
– Los siglos XVI y XVII, Política y sociedad, Historia de España 3er milenio, Madrid, síntesis, 2007 (en coll. Avec José Javier Ruiz Ibáñez).
– Les musulmans dans l’histoire de l’Europe. Une intégration invisible, Paris, Albin Michel, 2011. (Co-direction avec Jocelyne Dakhlia).