Gilles Laferté est directeur de recherche en sociologie à INRAE, chef adjoint du département ECOSOCIO et rattaché au laboratoire CESAER de Dijon. Il est par ailleurs responsable du Centre Marcel Maget, centre d’archivage d’enquêtes en sciences sociales de la MSH Dijon.
Ses travaux portent sur une ethnographie des classes sociales, sur les mondes ruraux et sur l’histoire des sciences sociales. Il a récemment publié L’embourgeoisement. Une enquête chez les céréaliers, Raisons d’Agir, 2018 ; Bruneau I., G. Laferté, Mischi J., Renahy N. (dir.), Mondes ruraux et classes sociales, Paris, EHESS, 2018 ; G. Laferté, Paul Pasquali, Nicolas Renahy, Le laboratoire des sciences sociales, Raisons d’Agir, 2018. Sa thèse portait sur une socio-histoire des marchés du vin publiée chez Belin, La Bourgogne et ses vins : image d’origine contrôlée, Belin, 2006.