Antoine Hatzenberger a publié La Liberté (Paris, GF-Flammarion, 1999), Esthétique de la cathédrale gothique (Paris, L’Harmattan, 1999), Rousseau et l’utopie : de l’État insulaire aux cosmotopies (Paris, Honoré Champion, 2012), Passion, nature, politique : trois études sur Rousseau (Louvain-la-Neuve, Academia, 2017), et édité Utopies des Lumières (Lyon, ÉNS Éditions, 2010), L’Afrique indéfinie (avec P.-Y. Dufeu, Louvain-la-Neuve, Academia, 2012) et Des Paysages (avec M. Bourgou, Tunis, Centre de publication universitaire, 2013).