Olivier Crasset est chercheur post-doctorant au sein Centre nantais de sociologie (UMR 6025) et enseignant à l’Université de Bretagne Occidentale où il est membre associé du Labers (EA 3149).
Il a publié La santé des artisans (Presses Universitaires de Rennes, 2017), ainsi que des contributions à des ouvrages collectifs et des articles scientifiques à propos des travailleurs indépendants.
Ferronnier d’art, il a accueilli l’anthropologue et cinéaste J.-C. Moine dans son atelier pour un entretien.