Analyste des débats au Sénat, Judith Bout mène actuellement une thèse, sous la direction de M. Yves Chevrier et de Mme Isabelle Thireau à l’EHESS, sur l’histoire des avocats en Chine populaire. Elle a publié la biographie de Me Zhang Sizhi aux éditions nouvelles François Bourin en 2013 sous le titre Les confessions de maître Zhang.