La Vie des idées

Menus antiques

Kevin Bouillot — 2025-04-21T06:00:00Z

Les régimes alimentaires romains témoignent d'une préoccupation diététique, mais aussi morale et politique. Frugalité et plaisir ne sont pas exclusifs. Manger, ce n'est pas simplement se remplir le ventre !

Vivre sobrement

Camille Robert-Boeuf — 2024-11-29T09:30:00Z

Mobilisant les ressources de l'ethnocomptabilité, G. Pruvost mène une enquête stimulante sur le mode de vie “alternatif” en milieu rural.

Champions de jeûne

Zoé Boucherie — 2024-11-06T08:00:00Z

Pendant que les appels à la sobriété et à l'adoption de modes de vie plus respectueux de la nature se multiplient, cet ouvrage propose une approche originale : comprendre les pratiques de renoncement volontaire comme une expérience spirituelle, à partir du concept d'ascèse.

Le potager originel

Ariel Suhamy — 2023-10-04T06:30:00Z

La question du péché originel n'intéresse plus autant que celle du régime alimentaire. Et si c'était la même ?

Les méfaits de la malbouffe

Martin Bruegel — 2022-12-26T08:00:00Z

Grâce aux stratégies commerciales et au lobbying des géants de l'agroalimentaire, les aliments ultra-transformés se multiplient dans nos assiettes. La satiété éphémère qu'ils provoquent favorise le surpoids et des risques plus élevés de maladies cardio-vasculaires et de diabète.

Socio-économie de l'obésité

Pierre Levasseur — 2022-12-06T07:22:00Z

Entraînant maladies cardiovasculaires et diabètes, l'obésité est une épidémie mondiale qui touche aujourd'hui les populations pauvres des pays qui s'enrichissent. Quelles en sont les causes, et comment les politiques publiques peuvent-elles y remédier ?

Un max de blé

Jean Bérard — 2022-02-02T09:58:09Z

Allessandro Stanziani retrace la longue histoire de l'agriculture devenue productiviste et capitaliste, depuis les transformations des semences et espèces jusqu'à l'exploitation des producteurs, en passant par l'expropriation des paysans et la chimie des engrais et des pesticides.

L'Empire du sucre

Mélanie Cournil — 2021-07-21T06:30:00Z

Aujourd'hui décrié pour ses effets sur la santé, le sucre est omniprésent dans notre alimentation, mais cela n'a pas toujours été le cas. En retraçant son histoire, Walvin démontre à quel point son influence politique, économique et sociale a modelé nos sociétés modernes.

De l'Amérique en gastronomie

Sidonie Naulin — 2020-11-05T07:30:00Z

À partir d'une approche bourdieusienne, Rick Fantasia examine l'influence que les États-Unis ont pu exercer sur les différents segments du monde de la gastronomie française.

Fines gueules et belles plumes

Ophélie Siméon — 2018-10-19T06:00:00Z

En dépit de son omniprésence dans la culture et les médias français, la gastronomie a longtemps été perçue comme un objet d'étude mineur. La sociologue Sidonie Naulin renverse la vapeur avec cette analyse du journalisme gastronomique, pilier, moteur et prescripteur du paysage culinaire français.